Recette du tiramisu par Marco

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Ceci est la recette du tiramisu par [Marco][1], un collègue italien ; il en amène tous les ans pour son anniversaire :)

NOTE: J’ai adapté la quantité d’ingrédients pour mon moule, il manquait un peu de crème.

Ingredients pour 4/6 personnes :

300 gr. de Mascarpone (on peut le trouver au rayon fromage à Auchan ou Carrefour)(boite plastique)

4 œufs
3 cuillères à soupe de sucre ;
1 boîte de boudoirs ;
café (ou liqueur de café) + poudre de cacao ;
1/2 cuillère de rhum ou autre.

Recette

casser les œufs en séparant les blancs des jaunes ;
Monter les blancs en neige ;
Battre les jaunes avec le sucre et le rhum.

Ajouter le Mascarpone et mélanger pour obtenir une creme homogène (bien lisse). Ajouter les blancs delicatement pour obtenir une creme spongieuse.

Tremper (pas trop) les boudoirs dans le café et placer dans le plat un lit de boudoirs, un lit de crème, un lit de boudoirs, un lit de crème ;
Terminer par un lit de crème que vous recouvrirez par un lit de cacao juste avant de le servir frais.

On peut faire le gâteau la veille et le conserver au frigo.

Bon appétit !

[1] http://gibe62.free.fr/tiramisu_uk_fr.html